Stealth akce Velvet Assassin, během vývoje známá jako Saboteur, umožní hráči vžít se do role britské tajné agentky Violette Summer, operující během 2. světové války, jejíž postava byla vytvořena dle skutečné tajné francouzské agentky Violette Szabo.
Violette Summer si v předválečném období žila šťastný život se svou rodinou, ale po příchodu 2. světové války se rozhodla přestěhovat do Londýna a pracovat v továrně na zbraně. Jednoho dne si jejích výjimečných schopností všimla britská tajná služba MI6 a Violette tak nastoupila do služeb Jejího Veličenstva jako tajný agent. Po ztrátě Violettiny tety a hlavně zabití jejího manžela se Violette Summer plně oddává své práci a úspěšně absolvuje mnoho nebezpečných sabotérských misí daleko za nepřátelskými liniemi. Na své poslední misi je ale zajata německým vojskem a po utržení smrtelných zranění pomalu umírá na nemocenském lůžku. Zde hráč prožívá její život jako agenta formou vzpomínek a snů.
Hratelnostně si Velvet Assassin bere nejvíce inspirace v sérii Splinter Cell. Základem všeho je stealth postup s důrazem na schovávání a využívání tmy a stínů. Ke slovu se také dostanou různé chladné i střelné zbraně. Zvláštností hry je takzvaný "Morfiový mód" (Morphine Mode), jež umožní hráči v takřka zastaveném čase eliminovat nepřátele v okolí. Jeho spuštění doprovází animace v nemocnici, kdy se Violettin zdravotní stav rapidně zhorší a doktoři jí dají dávku morfia na uklidnění.
